La Guía Repsol 2013 otorga 41 soles al País Vasco
Siete restaurantes vascos mantienen los tres Soles Repsol. Los restaurantes Akelarre, Arzak, Etxebarri, Martín Berasategui, Mugaritz, Nerua y Zuberoa revalidan sus tres soles en esta edición.El País...
View ArticlePlatos de cuchara con pocas calorías y muchos nutrientes
Comer alubias, garbanzos o lentejas no tiene por qué convertirse en sinónimo de pesadez o malas digestiones. Con unos sencillos trucos, se pueden cocinar platos de legumbres muy ligeros y...
View Article¿Cómo cocinan los hornos microondas?
Este electrodoméstico que tanto tiempo ahorra en la cocina, no calienta la comida directamente sino que calienta el agua que poseen los alimentos en su interior El horno microondas fue, como muchos...
View ArticleComo en casa de la abuela, pero ya cocinado
Irura Urdaitegia, S.L. pone a su disposición una amplia gama de productos de charcutería y precocinados, siempre con el sabor más naturalIrura Urdaitegia es una empresa familiar y dinámica, con 30 años...
View ArticleGran Cueva Chardonnay de Verum, un espumoso de categoría
El primer espumoso 100% chardonnay de La Mancha lleva el sello de Bodegas y Viñedos VerumLos suelos someros y calizos de la finca de Los Arcángeles son el terroir que ha visto nacer el Gran Cueva...
View ArticleUn cava reflejo de un genio creativo
Un excepcional terruño y su experiencia en el Champenois dan como resultado unos inigualables espumososJaume Giró i Giró es una cava familiar fundada en 1926 y que, medio siglo después y fruto de su...
View ArticleEsta Navidad, regala un sabor a mar con las Conservas Serrats
Exquisito Bonito del Norte y Anchoas del Cantábrico 'Reserva'Conservas Serrats es una empresa familiar situada en Bermeo, que desde hace más de 120 años elabora con un cariño y mimo excepcionales estas...
View ArticleUnas anchoas marinadas muy sabrosas
El cocinero Mikel Gallo explica paso a paso cómo preparar este sencillo plato- Mezclar el vinagre, el agua y la sal.- Limpiar bien las anchoas quitándoles la cabeza, las tripas y la espina...
View ArticleAprender a cortar jamón a través del teléfono móvil
Una conocida empresa jamonera acaba de crear la primera aplicación para trocear jamón con el móvil. La app, desarrollada para iphone, android y tablets, tiene una parte teórica y otra práctica; y...
View ArticleUn postre ligero, refrescante y económico
Una tarta congelada pero de una calidad comparable a la mejor pastelería artesanal. Eso nos propone Casa Eceiza para nuestros postres de estas fechas navideñas Casa Eceiza es una firma tradicionalmente...
View ArticleMugaritz BSO, del documental al audiolibro
La pieza cinematográfica de Andoni Luis Aduriz sale ahora a la venta en un libro-disco-dvd con fotografías de Óscar Oliva y poemas y relatos de Harkaitz CanoMugaritz BSO es un viejo proyecto de Andoni...
View ArticleUna dieta rica en fruta y verdura previene de enfermedades dentales
Hay alimentos que ayudan a mantener una buena salud dental y otros que perjudican a la boca. Entre los primeros se encuentran todo tipo de frutas y verduras, sobre todo las manzanas, el apio y la...
View ArticleCómo preparar un talo de txistorra en casa
La alternativa al habitual bocadillo son las artesanales tortitas de maíz, que también pueden hacerse en casaLa txistorra será la gran protagonista en la tradicional fiesta de Santo Tomas, con la cerda...
View ArticleComida sana para las navidades
Las fiestas navideñas no tienen por qué ser sinónimo de grandes atracones de comida. Es posible pasar una Navidad de manera saludable, con sentido común y sin cometer grandes excesos en la mesa.Es...
View ArticleTradiciones culinarias navideñas del mundo
Si la gastronomía cambia enormemente de una región a otra dentro de un mismo país, las diferencias a nivel mundial son evidentes. En estas fechas, resulta recomendable echar un vistazo a los platos...
View ArticleComidas y cenas navideñas para los más pequeños de la casa
Los niños son los que más disfrutan de estas fiestas. Pero no tiene por qué ser solamente por los regalos, se pueden preparar para ellos recetas especiales muy sencillas con las que podrán disfrutar de...
View ArticleMucho más que txistorra
Aunque durante el fin de semana aún hay localidades que seguirán celebrando San Tomás, hay también otras sugerencias culinarias para ir abriendo boca antes de la gran cena de Nochebuena, por ejemplo,...
View ArticleCuando poner la mesa es un arte
Las navidades son una época ideal para cuidar cada detalle y ser unos buenos anfitrionesYa están aquí las fiestas navideñas, fechas muy especiales en las que cobran especial importancia las reuniones...
View ArticleEl cordero navideño, por Martín Berasategi: «¡Que no lo golpeen!»
Berasategi, con siete estrellas Michelin, desgrana cómo preparar el cordero en el horno casero: ¡ojo!, a ciento ochenta grados, no a tope.El cocinero Martin Berasategi aconseja cómo preparar uno de los...
View ArticleTres maneras de degustar un cordero
Las navidades invitan a hincarle el diente a esta carne: al horno, en menestra o en tacosEl cordero estará presente en muchas mesas durante estas navidades. Asada al horno o en menestra, es una carne...
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