Un vino equilibrado y redondo
Gorrebusto Vendimia Seleccionada 2010, de Bodega Torre San Millán, se presenta como un caldo franco, sin aristas y untuoso, reflejo del deseo de mejora constante de la bodega alavesaTorre San Millán es...
View ArticleTxotx!!!! también a la variedad de platos cocinados con sidra
Ya ha llegado. La temporada de sidra se ha abierto oficialmente, y con ella recuperamos la valorada tradición de las sidrerías con su inconfundible ritual. La sidra, bebida elaborada con manzana, se...
View ArticleVino de la semana - Valserrano blanco fermentado en barrica
El vino blanco que destaca durante toda la comidaHola. Me llamo Valserrano blanco, blanco Fermentado en barrica, lo que me da un carácter especial, un cierto aire distinguido. No es que me lo tenga que...
View ArticleEtxeberri: el guardián de la tradición
El viaje a Zumarraga siempre merece la pena si el final acaba siendo el comedor de este clásico como no hay otro en GipuzkoaA veces te dicen que es fácil hacer una cocina tradicional. Es más, hay...
View ArticleCuida los alimentos que tomas para no sufrir dolor de cabeza
Es una de las dolencias más comunes y su origen tiene múltiples fuentes. Desde cuestiones de salud hasta otras razones más relacionadas con nuestro estilo de vida como el estrés o los problemas pueden...
View ArticleActitudes alimentarias a evitar para un control correcto del colesterol
Se trata de uno de los niveles médicos a los que prestamos más atención. Su presencia en las conversaciones diarias se ha vuelto habitual y pocos son los que desconocen qué porcentaje de bueno y de...
View ArticleLos Pirineos marcan la diferencia en materia de precios de alimentos
El europeo que quiera adquirir alimentos y bebidas a los precios más bajos debe dirigirse al Sur y cruzar estos montes según una reciente investigación. Un estudio realizado por el Instituto Valenciano...
View ArticleComienzan las Olimpiadas de la Gastronomía en Lyon
El mundo de la gastronomía tiene sus propias olimpiadas que cada dos años reúnen a los mejores chef del mundo que aspiran a convertirse en una referencia. Este año, el centro de convenciones de Lyon...
View ArticleComer verdura puede ser divertido
La dosis recomendada de vegetales al día es de tres a cinco raciones. Una cifra que para algunos es muy fácil cumplir, pero que otras personas la consideran inalcanzable. Quienes quieran seguir con...
View ArticleEl término 'pizza' superó al Mundial en las búsquedas de Google
El buscador con más fama y utilizado en Internet, Google, ha publicado recientemente su estudio sobre los términos más empleados durante 2014. En lo que respecta al mundo gastronómico, son varias las...
View ArticleLa capacidad de sorprender del huevo
El huevo es uno de los habituales de nuestra dieta. Su consumo es masivo y ha generado diversas controversias sobre sus efectos sobre la salud. Al tener una presencia habitual en nuestras neveras,...
View ArticleEl arte de saber utilizar los cubiertos
Por fortuna o desgracia, según opiniones, en general no son muchas las ocasiones en las que se ponen a prueba nuestros conocimientos sobre protocolo. Las más habituales, sin embargo, se circunscriben...
View ArticleDesapariciones extrañas, ¿hay que buscar una solución?
Los restaurantes tienen que buscar una solución para los clientes "desaparecidos"Resulta que el cocinero Dani Montia (Montia de El Escorial que se puede leer aquí) publicó en twitter, hace unos días,...
View ArticleLas mejores maneras de solucionar los desastres culinarios más habituales
Todos, incluso los maestros de la gastronomía, hemos cometido pequeños errores en la cocina que se convierten en desastres si con ellos arruinamos la comida del día. Son despistes habituales provocados...
View ArticleVino de la semana - Mahana blanco
Un buen representante de la Ribeira SacraHola. Me llamo Mahana blanco y sí, por las pintas que tengo, formo parte de la familia de la especie de comuna del vino que es Wine Lot Series. Ya se presentó...
View ArticleLos pequeños secretos de los alimentos
Los cocineros, grandes y amateurs, saben que un conocimiento profundo del material que manejan diariamente puede ser la diferencia entre un plato bueno o uno exquisito. La gran mayoría, en cambio,...
View ArticleConsejos para no arruinar un buen producto congelado
Congelar la comida es una práctica muy extendida en la sociedad. Las razones para hacerlo son muy variadas, como el ahorro económico, evitar desperdiciar un rico guiso o la imposibilidad de hacer la...
View ArticleLos alimentos procesados pueden formar parte de una dieta equilibrada
Forman parte de nuestra decisión de compra y, sin embargo, no gozan de una buena fama. Aunque se les atribuye propiedades perniciosas para nuestra salud, no todos son iguales. Hay productos procesados...
View ArticleEl mundo de la alimentación también anuncia sus tendencias durante 2015
Al igual que en moda se realizan estudios y analizan los estilos que marcarán las próximas temporadas para servir de guía a los apasionados de este mundo, la alimentación también proporciona avances de...
View ArticleVino de la semana- Coto Real 2010
Un vino tinto que representa la Rioja más eleganteHola. Me llamo Coto Real 2010, me gusta presentarme como el Sr. Coto Real 2010. Es que me gustan las cosas claras desde el principio y quiero dejar...
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