El açaí es un alimento típico brasileño con muchos beneficios para la salud. En Brasil forma parte de distintos tipos de bebidas, refrescos y hasta licores, y su sabor puede ser salado o dulce.
El açaí es un súper alimento brasileño por sus beneficios medicinales y fortalecedores
Sin embargo, en el mercado europeo desde los últimos años existe una demanda creciente de nuevos sabores para otorgarles valor añadido o un sabor exótico a alimentos ya básicos y hacerlos más atractivos, como pueden ser el caso de yogures, batidos o helados, entre otros. Sin duda, el açaí en nuestro país poco a poco está convirtiéndose en un fruto emergente en la categoría de nuevos alimentos y sabores.
Los beneficios del açaí
Gracias a su uso medicinal y fortalecedor se trataba de un alimento básico para las primeras tribus indígenas, ya que constituía el 25% de su dieta diaria. Y es que el açaí es un alimento más rico en antioxidantes que el arándano y la uva negra y, además, gracias a sus antioxidantes, la oxidación molecular que acompaña al envejecimiento se ralentiza.
No sólo eso, sino que también tiene un alto contenido en antocianinas y polifenoles, que son los responsables de su color y que reducen los niveles de colesterol malo y previenen el crecimiento de las células cancerígenas a nivel molecular.
Aporta a su vez ácidos grasos en omega 3, 6 y 9, además de contener grandes cantidades de esteroles vegetales. Así, actúa como vasodilatador contribuyendo a bajar la presión arterial, mejorando la circulación, regulando los niveles de sangre y su oxigenación.
Es generoso en minerales como el calcio, el hierro, y el fósforo y, en cuanto a vitaminas, destaca por su cantidad en vitaminas C, fortaleciendo la inmunidad y mejorando la capacidad del cuerpo para enfrentarse a cualquier enfermedad. También posee provitamina A y vitamina E. Así mismo, es un fruto en un alto contenido en fibra y una baja cantidad de azúcar.
Es un alimento muy efectivo para combatir la disfunción eréctil o la falta de deseo sexual, ya que mejora la fluidez de la sangre del cuerpo en general y por tanto fortalece y vivifica todos los órganos.
Por último, también tiene beneficios cosméticos, ya que de forma externa su aceite hidrata la piel y calma la irritación, y de forma interna, el consumo regular de esta fruta muestra una piel brillante y sana.