El Basque Culinary Center es ahora también un espacio para el arte. Así se puede afirmar desde que en él se puede visitar desde la semana pasada la exposición ‘The Black Cook Book’, finalista en la categoría de Diseño de los premios ‘Gourmand World Cookbook Awards 2014’ que tendrán lugar en mayo en Beijing (China). Esta obra es la última creación del bar donostiarra A Fuego Negro y se podrá visitar hasta el próximo 27 de abril.
Los alumnos tendrán que preparar un libro al estilo 'My Black Cook Book'
La muestra está compuesta por tres apartados de esa obra. El primero, bajo el título ‘Recetario’, recoge en un enorme panel todas las recetas de A Fuego Negro ordenadas cronológicamente por años con sus correspondientes fotografías. Son más de un centenar de creaciones con las que el equipo de este bar de la calle 31 de agosto enseña al alumnado todos los secretos de sus recetas. El segundo apartado, titulado ‘Kitxen kreativity’, está formado por los dibujos originales de las ilustraciones de cada uno de los puntos del libro. Por último, el visitante encontrará el apartado ‘Más que un garito’, que reúne las dos anteriores obras publicadas por este bar, así como fotografías 3D con sus correspondientes gafas, camisetas originales, chaquetillas, cuadros, bocetos…
Colaboración gastronómica
Esta exposición es sólo el comienzo de la relación de colaboración gastronómica entre el bar donostiarra y la facultad de ciencias de la gastronomía. Y es que además, se pondrá en marcha un taller de un mes de duración basado para el alumnado del tercer curso de cocina basado en la última obra de A Fuego Negro, que tendrá su peso en la nota final. Tendrán que realizar su propio ‘My Black Cook Book’ y el mejor de ellos tendrá como premio una comida en el bar de la Parte Vieja.
Además, los miembros del equipo de A Fuego Negro impartirán al alumnado del máster una charla-demostración: explicarán las líneas maestras del libro para luego elaborar paso a paso un menú completo de bar.
Joxe Mari Aizega, director del BCC, considera que “este tipo de colaboraciones con establecimientos tan innovadores y rompedores como A Fuego Negro son muy enriquecedores para el Basque Culinary Center, ya que aportan un plus al alumnado en cuanto a novedosas ideas y campos de emprendizaje se refiere”.