La kombucha, una bebida ligeramente estimulante y curativa
La kombucha es una bebida oriental con una historia milenaria y es apodada como el elixir de la vida, ya que contiene numerosos beneficios La kombucha o té de Kombu es un alimento con origen en la...
View ArticleTres formas de preparar un pollo diferente, de forma rápida
Existen un montón de formas de preparar el pollo con las que conseguir un resultado muy logrado sin tardar horas Se puede preparar pollo de mil formas diferentes sin ser un experto en los fogones. Y es...
View ArticleEl vino, placer para los sentidos y oportunidad de negocio
Basque Culinary Center prepara una nueva edición de su Máster en Sumillería y Enomárketing, ligado a un sector con gran presente y futuroEl universo enológico es un mundo lleno de posibilidades,...
View ArticleTodo son ventajas si se cocina con vaporera
Las ventajas de cocinar con vaporera son infinitas, aunque no lo pueda parecer con su diseño sencillo y cómodo Es pensar en las ventajas de cocinar con vaporera y que nos falten dedos en las manos para...
View ArticleAnima tus recetas con hummus
Existen infinidad de recetas en las que el hummus aporta un toque increíble demostrando que es mucho más que una crema para dipear Prepara recetas con hummus y olvídate de utilizar el tomate frito o...
View Article¿Sabes que hay verduras que es mejor comer cocinados?
Ciertas verduras son mejores cocinadas que crudas. Y es que no es correcto pensar, por ejemplo en el caso de los vegetales, que todos son más saludables en crudo Lejos de la creencia popular, hay...
View ArticleVino de la semana - Xabre 2014
La imagen de una diva con el vestido al viento.Lo más cercano a Borgoña que tenemos es lo que dicen los comentarios constantemente cuando se habla de vinos de la Ribeira Sacra. Y cuando se habla de...
View ArticleEl txakoli de Urkizahar, ecológico y sostenible
El cultivo y recolección de los viñedos de este caserío de Beizama se realiza mediante una utilización óptima de los recursos naturales, prescindiendo del uso de fertilizantes químicos Sobre el embalse...
View Article¿Por qué no usar la gofrera para preparar otras recetas?
Existen infinidad de recetas que preparar con una gofrera, con las que además de darle más vida a este utensilio conseguiremos acabados únicos Se esconde un mundo de recetas en tu gofrera y tú sin...
View ArticleEl champagne y su glamour irrumpen en Gastronomika
Además del concurso Flèche DOr, habrá el día 11 una cata histórica abierta al público en general y dirigida por Dani CormanUna de las grandes novedades que trae la próxima edición del congreso San...
View ArticleCinco métodos para enfriar el vino rápidamente
Algunos existen cierta previsión y otros se pueden hacer en un momento, pero todos ellos aseguran que el vino estará a su temperatura óptimaLos métodos para enfriar el vino de manera rápida en los días...
View ArticleLas gachas, modernas y con mucha historia
Las gachas son una de las formas más fáciles de digerir cereales o legumbres, por lo que cada vez es más frecuente tomarlas. No obstante, es una preparación con una larga historia Las gachas son un...
View ArticleUna de las vendimias más precoces en Navarra
Los viticultores y bodegas están recogiendo tanto las variedades de uva blanca como las tintas, en todas las zonas del mapa vitivinícola de la denominación de origen, en una de las vendimias más...
View ArticleLa trucha, una receta en cada región
Septiembre es un mes especialmente bueno para degustar la trucha, un pescado de río semigraso y que en diferentes regiones del país se cocina de distinta manera Aunque hoy en día, gracias a las...
View ArticleEl bicarbonato, nuestro aliado en la cocina
A pesar de que muchos piensan que el bicarbonato de sodio sobre todo tiene usos dentro de los campos de la medicina, la cosmética y la limpieza doméstica, también puede ser un gran aliado de la cocina...
View ArticleVino de la semana - Dos Claveles
La tradición también se conserva en las flores de la bodegaLa canción dice :Dos gardenias para ti / Con ellas quiero decir / Te quiero, te adoro, mi vida / Ponle todas tu atención / Que serán tu...
View ArticlePatatas al estilo Hasselback, sabrosas y sorprendentes
El corte tipo acordeón que caracteriza a las patatas Hasselback facilita la entrada de los sabores en el tubérculo Las patatas al estilo Hasselback son un acompañamiento de origen sueco. Lo que les...
View ArticleMitos en torno a la leche que debemos desterrar
La leche es uno de los productos más extendidos en las sociedades. Bien en su estado natural o bien como ingrediente para elaborar el producto final, este alimento blanco está muy presente en nuestras...
View ArticleVino de la semana - Sedella 2013
La brisa del mediterráneo en la botellaTe hablan de Málaga y en lo único que piensas es en playas del mediterráneo, capital lleno de buen rollo y mucha cultura y luego está Benidorm y Marbella con todo...
View Article¿Qué cítrico utilizo para mi receta?
Incluir cítricos en las recetas puede marcar la gran diferencia entre un simple plato y una gran receta.¿Incluyo cítrico en esta receta? Sí, sin duda. Si has visto un chef utilizando algún tipo de...
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