'La chaquetilla tiene que estar tan limpia como el plato'
Chefs de todo el país y San Sebastián Gastronomika apuestan por Juan Hinojal para vestir tanto al equipo de sala como al de cocinaMás de 30 años avalan la trayectoria de Juan Hinojal, un apasionado de...
View ArticleUna magdalena ¿con aceitunas?
La aceituna es un alimento redondo porque es uno de los ingredientes esenciales en cualquier menú y sirve como aperitivo, tapa o snack para los más pequeños. Resulta curioso que también sea una parte...
View Article¿Cómo podemos elegir el croissant perfecto?
El croissant perfecto se ve desde lejos, huele a mantequilla y se distingue por diversos detalles. Aprende las claves. Saber si un croissant es perfecto a simple vista nos puede ayudar a escoger bien...
View ArticleQué debemos comer para evitar la caída del cabello
Alimentos como la fruta, la verdura y los huevos fortalecen el cabello y estimulan su crecimiento, evitando la caída de este Debemos elegir con cuidado nuestros alimentos para evitar la masiva caída de...
View Article¿Qué es el ajo en camisa?
El ajo en camisa no es la versión más elegante de esta hortaliza, sino una forma de cocinar el ajo y disfrutar de su sabor en su máxima expresión.El ajo en camisa es una forma de cocinar el ajo o...
View ArticleVino de la semana - Cueva del Monge 2013
La bodega guarda el vino para que esté en su mejor momento de consumoContaba un sumiller, uno de los mejores, que no hace mucho tiempo en el restaurante en el que trabajaba no se cerraba un solo...
View Article¿Cómo podemos preparar las semillas de chía?
Son uno de los alimentos de moda y seguro que hemos oído hablar sobre sus beneficios. ¿Sabrías tomarlas? Las semillas de chía se pueden comer crudas, cocidas o incluso en batido Las semillas de chía...
View ArticleMantequilla o margarina, ¿cuál es mejor?
La mantequilla y la margarina son dos alimentos muy presentes en el consumo de cualquier hogar. Cada uno tiene sus partidarios y detractores, lo que lleva a crear falsos mitos sobre dos productos que...
View Article¿Qué alimentos pueden tener glifosato?
Muchos de los alimentos que comemos tienen glifosato, lo que puede ser perjudicial para la salud según muestra una reciente investigación publicada en la revista norteamericana Environmental Health...
View Article¿Cuándo tengo que añadir el huevo?
En qué momento añadir el huevo a nuestra receta puede representar un momento clave en el resultado final de nuestra pizza, pisto, guisantes En qué instante añadir el huevo a nuestra preparación con...
View ArticleSorprende en Halloween con estos originales postres
Apuesta por estos tres postres de Halloween, fáciles y divertidos, perfectos para disfrutar con los más pequeños en la cocina Los postres de Halloween no pueden faltar para dar ese toque dulce y...
View ArticleCómo evitar que la cristalización de la miel
La miel tiende a pasar de un estado líquido a sólido, un proceso conocido como cristalización que, en contra de la creencia popular, no supone una pérdida de sus atributos. Sin embargo, hay métodos que...
View ArticleCómo cocinar sin descongelar
Cocinar sin descongelar es posible, solo hace falta tener en cuenta algunos trucos a la hora de congelarlos y prepararlos Atrévete a cocinar sin descongelar los alimentos previamente. Si no te ha dado...
View Article¿Conoces los paccheri?
Los paccheri son un tipo de pasta con una forma diferente y muy versátil que ofrecen otra manera de disfrutar de la gastronomía italiana Una de las curiosidades de los paccheri es su forma tubular....
View ArticleTres tipos de alimentos contra el ictus
Existen determinados alimentos que nos pueden ayudar a reducir el riesgo de padecer un ictus, a la vez que nos ayudan a proteger nuestro cerebro, tal y como han corroborado diferentes estudios Algunos...
View ArticleVino de la semana - Bordón Reserva
Harto de modas, de etiquetas y postureos se declara como lo que es, un clásico de Rioja con 125 años de historiaCómo me gustan las bodegas que se esfuerzan por renovar, a mí y a todos a los que nos...
View ArticleCuatro formas de aprovechar la yema de huevo
Muchas veces no sabemos cómo aprovechar la yema de huevo que nos sobra al preparar recetas que solo requieren de la clara, aunque lo cierto es hay un montón de recetas ¿Cómo podemos aprovechar la yema...
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El sándwich mixto perfecto existe. Jugoso por dentro, crujiente por fuera estos trucos te ayudarán a conseguir un sándwich de '10' El sándwich mixto perfecto es aquel que marca la diferencia entre un...
View Article¿Cómo podemos incluir la chirivía en nuestra dieta?
La chirivía es una hortaliza de aspecto similar a la zanahoria, con diversas propiedades y usos culinarios La chirivía, también conocida como pastinaca, es una raíz muy parecida a la zanahoria pero con...
View ArticleDiseño, tradición e innovación se dan la mano en Araeta Sagardotegia
En su nueva etapa, esta versátil sidrería se ha modernizado y especializado en todo tipo de eventos, sin descuidar su gastronomíaEn ese remanso de paz y belleza que es el barrio donostiarra de Zubieta,...
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