Vino de la semana - Eléctrico del Lagar
El generoso que va más allá del aperitivoHola. Soy Eléctrico, el auténtico Eléctrico del Lagar de la familia Torre Albalá y es probable que no encuentres a muchos como yo entre los vinos de España...
View ArticleBegiristain: una sidrería llena de tradición
La sidrería Begiristain está enclavada en Ikaztegieta en el caserío Iturrioz, que data del siglo XVI. Se trata de un entorno verde y tranquilo ideal para ir con niños los fines de semanaEl pasado 5 de...
View ArticleEn Sidrería Aulia la estrella es la chuleta
La Sidrería Aulia es conocida en los pueblos de la zona por la calidad y el sabor de su chuleta, el plato fuerte del menú que ofrecen a los comensales que se acercan hasta LegorretaY es que la fama de...
View ArticleLas fobias encuentran un caldo de cultivo idóneo en la gastronomía
El marcado temor o ansiedad al estar en contacto con objetos o situaciones específicas es mal bastante extendido en la sociedad, cuya incidencia algunos estudios han cifrado en un 60% de la población....
View ArticleEl confitero que habla del amor - Un homenaje a Jose Mari Gorrotxategi
Un merecido homenaje que se le hizo en el Basque Culinary Center entre los suyosAyer en el Basque Culinary Center se le dio un más que merecido homenaje a Jose Mari Gorrotxategi, nombrándole Maestro...
View ArticleLas verduras, base de los zumos más coloridos y nutritivos
Por alguna razón, las verduras no caen bien a los niños. Esta animadversión en ocasiones dura toda una vida y, para evitarla, cualquier cocinillas sabe que se pueden camuflar en purés. Pero también hay...
View ArticleCasa Nicolás, una visita obligada y excepcional en el reino de la chuleta
Tolosa tiene una oferta gastronómica muy característica, con productos como la alubia y exquisitos postres como las tejas y los cigarrillos. Pero si algo destaca por su exquisitez es la chuleta, que en...
View ArticleLos alimentos naturales ayudan a luchar contra el estrés
En determinadas épocas existen una serie de dolencias que prevalecen sobre las demás, bien porque las situaciones externas las favorecen, bien porque los medios de comunicación se ocupan más de ellas....
View ArticleVino de la semana - Guímaro Cepas Viejas
Un blanco atlántico de toques salinosHola. Me llamo Guímaro pero no un Guímaro cualquiera, soy Guímaro Cepas Viejas lo que me da una categoría especial y provengo de la Ribeira Sacra lo que me da aún...
View ArticleEliminar el gluten de tu dieta, solo si eres celiaco
El gluten ha adquirido en los últimos tiempos mala fama. Con la comprensible y justificada excepción de los celíacos, muchas personas han decidido eliminar su presencia de las dietas habituales y...
View ArticleMarzo se presenta como un mes idóneo para las comidas vegetarianas
Este mes comienzan a aparecer productos más naturales y frescos. Por ello, marzo es perfecto para los vegetarianos y quienes quieren reducir el consumo de carne en sus dietas. En la gastronomía también...
View ArticlePequeños secretos de los 'cocinillas' para mejorar nuestras recetas
La práctica totalidad de nosotros hemos tenido que enfrentarnos tarde o temprano a los fogones, algo que para muchos es una práctica habitual de nuestra agenda diaria. En el desarrollo de esta labor...
View Article¿Gas o electricidad en nuestra cocina?
Las nuevas cocinas que se colocan en casas nuevas o en casos de reforma tienden por lo general a ser de electricidad. En los espacios reservados a los fogones de los restaurantes, en cambio, lo...
View ArticleVino de la semana - Freixenet Reserva Real
Un cava que se hace con la vista puesta en la excelenciaHola. Me presento. Me llamo Freixenet Reserva Real. Formo parte de lo que en mi familia se conoce como Cuvees de Prestige, formo parte de los...
View ArticleLos mitos del zumo de naranja
El zumo de naranja natural se encuentra habitualmente asociado con buena salud. Si bien es cierto que presenta buenas propiedades y que no hace daño a nuestro organismo, también hay que recordar que...
View ArticleEl 'fondo de nevera' idóneo para no fallar en los momentos inesperados
La vuelta a casa tras unos días de vacaciones, la visita sorpresa de unos familiares o amigos, o una semana laboral de vértigo sin tiempo para nada más son situaciones bastante comunes que se tornan...
View ArticleLa Pirámide de la Nutrición se remodela para incorporar conceptos actuales
La Pirámide de la Nutrición es un gráfico diseñado a fin de indicar de forma simple cuáles son los alimentos que son necesarios en la dieta y en qué cantidad consumirlos para lograr una dieta sana....
View ArticleNo todos los alimentos se pueden congelar
El congelador es nuestro gran aliado de la cocina. No son pocas las veces que lo utilizamos bien porque nos ha sobrado comida, bien porque hacemos compras para más de un día, o sencillamente porque nos...
View Article¿Cuál es el destino de los kilos de grasa que perdemos?
Tras una dieta exitosa, la feliz persona se siente mucho mejor consigo misma y hace partícipes a quienes le rodean. Como es normal, cuenta orgullosa la cantidad de kilos que ha perdido tras un serio...
View ArticleVino de la semana - Viña Lanciano 2010
Una nueva etiqueta que dice más de este vinoHola. Me llamo Viña Lanciano, buque insignia de la bodega dicen que soy y esa es una carga de responsabilidad que he llevado sobre mis espaldas con mucho...
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