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Channel: Guía Gastronomika
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Cuatro alimentos de septiembre

Llega septiembre y con él estos cuatro alimentos de temporada, que con su intenso aroma y sus beneficios, nos harán más fácil el decir adiós al verano y coger la vuelta con ganas.De la mano de...

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Atrévete a cocinar con aquafaba en lugar de clara de huevo

Cocinar con aquafaba es la nueva alternativa a la clara de huevo en el mundo de la repostería. Este caldo supone una alternativa más práctica, económica y perfecta para todos los públicos, y resulta...

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Cómo elegir un buen melón o sandía

Elegir un buen melón o sandía puede ser muy fácil si prestamos atención a ciertas pistas que nos aporta la propia fruta. Fíjate en estos detalles la próxima vez que compres alguna de estas frutas y...

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Sácale más partido al microondas con estos tres trucos culinarios

El microondas alberga en su interior infinidad de trucos culinarios que seguro que todavía no conoces, y harán tu experiencia en la cocina mucho más fácil. Aunque el microondas se use a menudo solo...

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¿En qué país está el origen del 'boom' del sushi?

El sushi se ha convertido en los últimos años en uno de los productos más famosos y extendidos a nivel mundial, pero sus raíces se remontan un largo tiempo atrás. Entonces, ¿por qué ha sufrido este’...

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Cómo preparar un pisco sour perfecto

Preparar un pisco sour y sorprender con un cóctel fresco, exótico y moderno en casa es muy fácil si contamos con los ingredientes adecuados y controlamos las medidas.Para preparar un buen pisco sour,...

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Vino de la semana - Jean León Cabernet Sauvignon

El vino sigue manteniendo todo el carácter y la personalidad que le dio su fundador¿De qué vida de miseria querría escaparse un tal Angel Ceferino Carrión para subirse de polizón en Le Havre y acabar...

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¿Qué es la cocina nikkéi? ¿Y la cocina chifa?

Quédate con estos dos términos: cocina nikkéi y cocina chifa. Pueden sonar extraños y desconocidos, pero estos dos tipos de cocina se están acercando cada día más a nuestra gastronomía y apuntan...

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Seis alimentos contra el mal aliento

Aunque pueda sonar contradictorio, ya que a menudo son la fuente del mismo, hay alimentos que nos pueden ayudar en la lucha contra el mal aliento. Apuesta por cualquiera de estos seis en tu dieta, tu...

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Los múltiples beneficios del jengibre

Con la extraña apariencia que presenta el jengibre es difícil imaginar los innumerables beneficios que aporta a nuestra salud, aunque el otro nombre por el que es conocido, “la raíz milagro”, nos puede...

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¿Quién inventó las galletas de la fortuna?

Las galletas de la fortuna, a diferencia de lo que se cree en la tradición popular, nada tienen que ver con los restaurantes chinos. Y es que ni el inventor era oriental, ni surgieron en este país...

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¿Qué cubierto hay que utilizar para…?

Muchas veces no sabemos qué cubierto hay que utilizar para cada plato y nos encontramos en una situación algo comprometida, con una mesa plagada de cubiertos para nosotros y un gran temor a quedar en...

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Dos formas fáciles de rehidratar alimentos

Con estas formas fáciles de rehidratar alimentos en pocas horas tendrás listos tus alimentos desecados ya sea directamente para consumir o para cocinar.Existen dos formas fáciles y rápidas con las que...

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Qué tener en cuenta a la hora de comprar y conservar pescado

A la hora de comprar y conservar pescado es importante tener en cuenta ciertos aspectos para elegir el producto de forma segura y para mantenerlo en buenas condiciones hasta que lo vayamos a...

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Vino de la semana - La Loba 2012

Una joven enóloga se lanza en solitario a hacer un vino sorprendenteMatanza de Soria es uno de esos pueblos pequeños perdidos en la provincia de Soria pero pegado a Burgos, a Lerma o a Aranda, entre el...

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Verduras también en el postre

Si se utilizan frutas para elaborar primeros y segundos platos, ¿por qué no incluir las verduras en el postre?Las verduras en el postre son un gran acierto, muestra de ello son la infinidad de recetas...

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Descubre lo último con el hummus de sabores

Los amantes del hummus están de enhorabuena ya con las nuevas versiones y sabores de esta deliciosa crema que acapara las redes y círculos gastronómicos.El hummus de sabores va un paso más allá y...

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Dos formas de aprovechar la cáscara de naranja y limón en tus recetas

Aprende estas dos formas de aprovechar las cáscaras de naranja y limón la próxima vez que peles estas frutas, y añade un toque de sabor a tus recetas.Conoce dos formas diferentes de aprovechar la...

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Alimentos para combatir los efectos del otoño

Combatir los efectos del otoño es posible con la ayuda de ciertos alimentos. Los días son más cortos, bajan las temperaturas y nuestro sistema inmunológico tiene que hacer frente al cambio de clima,...

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Aprende a utilizar la manga pastelera

Utilizar la manga pastelera es todo un arte digno del mejor escultor que da forma a su obra desde la nada. Pero con un poco de práctica y maña, cualquiera se puede convertir en un virtuoso de la...

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