BCulinary Udan, los campamentos gastronómicos del verano
Basque Culinary Center organiza campamentos gastronómicos en Gipuzkoa, Madrid y Málaga dirigidos a adolescentes de entre 12 y 17 años Basque Culinary Center pone en marcha una nueva edición de sus...
View ArticleVino de la semana - Can Feixes Negre Tradició 2008
La familia Huguet embotella el respeto por la tierra y el viñedoAsí de entrada voy a ser sincero, estoy enamorado de cada vino que hacen en esta bodega desde hace ya muchos años. Fue una de las...
View ArticleEl arte de acompañar el queso
Acompañar el queso cuando lo servimos de aperitivo o como postre es la clave para convertir de un sencillo tentempié un bocado aromático y únicoAcompañar el queso de la manera idónea es casi tan...
View ArticleDescubre las croquetas light
Las croquetas light ya son una realidad, gracias a la cual se puede disfrutar de uno de los manjares por excelencia de nuestra gastronomía sin sentirse culpable¿Has probado alguna vez a preparar unas...
View ArticleConsigue por fin arreglar ese arroz que se te ha pasado
Arreglar un arroz que se nos ha pasado y se ha vuelto acuoso o apelmazado, o un arroz que se ha quedado duro y no se ha hecho del todo, es posible con estos pasosArreglar un arroz que se nos ha pasado...
View ArticleCinco claves para reutilizar el aceite
Reutilizar el aceite correctamente para sacarle un mayor partido y ahorrar requiere tener ciertos aspectos en cuentaReutilizar el aceite es una práctica cada vez más habitual y extendida. Aunque no sea...
View Article¿A qué se refieren las gamas de los alimentos?
De una a cinco, las gamas de los alimentos indican el estado y procesos a los que han sido sometidos los productosLas gamas son una clasificación según la cual se ordenan los alimentos, empezando por...
View ArticleVino de la semana - Mengoba Sancho Martín
La concentración también puede ser eleganteY este tal Gregory Pérez ¿quién es? Porque firma sus vinos tal cual, quiere que se vea bien su nombre y con eso quiere que se sepa que detrás de sus vinos...
View ArticleEl consumo de legumbres, bajo mínimos históricos
Una investigación de la Fundación Española de Nutrición revela que el consumo de legumbres, imprescindible en la dieta mediterránea, ha descendido un 74% desde los años sesentaDesde los años sesenta...
View ArticleAprovecha las hieleras al máximo con estos trucos
Existen infinidad de trucos con los que además de cubitos congelados de agua, en las hieleras podrás preparar postres, hielos alternativos o incluso tus propias pastillas de caldoSacar el máximo...
View ArticleCómo conseguir una piel crujiente para el pollo o el pescado
Una piel crujiente es la clave de todo buen pollo asado o lomo de pescado con piel, y conseguirlo es posible con estos trucosObtener un piel crujiente parece una tarea complicada, y es que si dejamos...
View Article¿Es necesario pelar el fuet?
Pelar el fuet o no pelarlo, e ahí la cuestión. Si eres de los que se lo come con piel esto te puede interesar Pelar el fuet o no hacerlo es la gran duda que asalta a muchos a la hora de atacar este...
View Article'Nuestro secreto es ser fieles a nuestra marca y tradición'
Alejandro López, enólogo de Bodegas Bilbaínas, repasa el presente del mundo del vino y analiza también los aspectos clave para entender la creación de una marca de prestigio a partir del...
View ArticleTorrija, el postre de las parturientas
Aunque hoy en día las torrijas están íntimamente relacionadas con la Semana Santa, en un principio eran preparadas para aliviar las secuelas del partoLa historia de la torrija está, en su origen,...
View ArticlePara la primavera, nada mejor que los zumos de frutas
Aunque el final de la temporada de cítricos puede llevarnos a pensar en otras fórmulas para ingerir fruta, desde Asozumos advierten de la conveniencia de tomar zumos también en esta estaciónEn...
View ArticleLa necesidad del 'día trampa' de la dieta
El 'día trampa' de la dieta es casi un inseparable de cualquier régimen de adelgazamiento a la que se someta uno. Y es que resulta muy difícil alimentarse durante los 7 días de las semana sin darse un...
View ArticleEl níspero, una fruta de primavera llena de beneficios
Con la llegada de la primavera aparecen los primeros nísperos. Se trata de una fruta sabrosa, con un punto ácido y llena de propiedades para nuestro organismo El níspero es una fruta de temporada llena...
View ArticleLa oreja de cerdo, cada vez menos presente
La oreja de cerdo, en muchos casos cocinada a la plancha, pero también de muchas otras formas, es una receta que ha desaparecido de muchos bares y restaurantesLa oreja de cerdo es un plato que casi ha...
View ArticleAbril, un mes siempre generoso con la gastronomía
Espárragos frescos, las mejores fresas, pescados como el verdel o el atún... Abril es un mes siempre espléndido en cuanto a alimentos de temporada se refiereAbril es un mes muy generoso en lo que a...
View ArticleRecetas clásicas de la Semana Santa
La Cuaresma tiene mucho que ver en los alimentos que son protagonistas de las recetas más típicas de la Semana Santa, una época en la que potajes, bacalao y dulces están en las mesas más...
View Article