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Channel: Guía Gastronomika
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Vino de la semana - La Bruja Avería 2012

De cómo unos jóvenes rescataron la garnacha de la Sierra de GredosSuerte de que fueran jóvenes, suerte de que todavía anduvieran por allí los viñedos de gente que no se preocupaba mucho por ellos ni...

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Almendra, un fruto cargado de sabor y propiedades

El aroma y sabor de la almendra es conocido por todos, pero en cuanto a sus propiedades no se puede decir lo mismo, ya que a pesar de que muchos conozcan y adoren su gusto, son menos los que distinguen...

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¿Qué son las patatas duquesa?

Las patatas duquesa son la versión más refinada un tubérculo con mucha clase, título nobiliario y sabor celestial Las patatas duquesa tienen origen francés y no han heredado el título aunque, sin duda,...

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¿Qué tipo de sal utilizo para este plato?

Existe un mundo en lo que a tipos de sal se refiere, por lo que se debe prestar atención al plato que queremos aderezar para escoger la variedad más adecuada Podemos encontrar tantos tipos de sal como...

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Tres formas de preparar las fresas

Preparar las fresas es mucho más que echarles nata, azúcar o yogurt, y es que este fruto ofrece un mundo de posibilidades en diferentes versiones Es tiempo de preparar fresas, ya que arranca por fin la...

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¿Qué errores cometemos al elaborar la crema de verduras?

Hay ciertos errores habituales al preparar la crema de verduras que pueden hacer que tu plato se convierta en un ‘aguachirri’ en lugar de ese sabroso puré de tu madre que tanto te gusta Es probable que...

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Sarasola, tradición y vanguardia

Una de las sidrerías más antiguas de Astigarraga ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos con una completa propuesta gastronómica Es temporada de sidrerías, una época propicia para, cualquier día de la...

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Cinco recetas fáciles con afrodisíacos para San Valentín

Preparar recetas con afrodisíacos puede resultar nuestra mejor arma para conquistar desde el paladar hasta el corazón en el día de los enamorados Existe un mundo de recetas con afrodisíacos que podemos...

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Una tortilla de patata vegana llena de sabor

Una tortilla de patata vegana tiene el mismo misterio que la normal y puede estar igual de buena… Si no te dicen que es vegana, ni te enteras Hay varias formas de preparar una buena tortilla de patata...

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Vino de la semana - La Bota 71 Manzanilla

Una nueva vida a los vinos de JerezCuando, dentro de unos años, se escriba la historia del vino de Jerez habrá un par de nombres que tendrán que destacar porque han hecho todo lo posible por sacar...

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Anímate con estos potajes fáciles

Arrancarse con los primeros potajes es muy fácil y, aunque pueda parecer un reto a priori, lo cierto es que es mucho más sencillo de lo que podamos creer Quién dijo que los potajes no son fáciles....

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Hondarribia, el lugar ideal para disfrutar 'A Mesa Puesta'

El programa 'A Mesa Puesta' visita seis establecimientos referentes de esta localidad, una de las que mayor riqueza gastronómica atesora en Gipuzkoa  A Mesa Puesta nos propone para este mes de febrero...

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¿Sabes cómo hornear dos pizzas a la vez en una sola bandeja?

Si quieres hornear dos pizzas al mismo tiempo, ya sea porque no tienes margen suficiente o porque hay varios comensales a la mesa, pero solo tienes una bandeja de horno, no te preocupes y descubre este...

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Trucos para calentar (bien) los alimentos en el microondas

¿Conoces estos trucos para calentar comida en el microondas y conseguir que quede perfecta, tanto por dentro como por fuera? Hay mil trucos para usar el microondas y conseguir un resultado perfecto,...

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Vino de la semana - Malus Mama 2010

Una sidra única que no deja indiferente a nadie.De acuerdo, no es un vino, no lleva uva, viene de la manzana así que debería ser una sidra pero es tan diferente que no sé si debería llamarse sidra. Y...

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¿Una tarta de chocolate en 5 minutos?

Preparar una tarta de chocolate en 5 minutos, no solo es posible, sino que te puede incluso sobrar tiempo con esta receta La tarta de chocolate en 5 minutos no solo es rápida; es toda una delicia. Este...

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Cómo quitar el amargor de las berenjenas fácilmente

Quitar el amargor de las berenjenas puede resultar sencillo gracias a tres trucos que no te quitarán más de media hora ¿Cómo puedo quitar el amargor de las berenjenas? Seguro que es una pregunta que...

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Aceitunas: del picoteo a tus recetas

Hay un gran número de recetas que preparar con aceitunas que van mucho más allá de pincharlas en una palillo y sumergirlas en un mosto o marianito Las aceitunas aportan a las recetas un sabor intenso,...

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Atrévete a presentar las salsas como un auténtico chef

Las alternativas para presentar la salsa parecen infinitas, ya que cada vez se pueden encontrar más accesorios de cocina pensados para sorprender con el emplatado Presentar la salsa de una forma...

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Carnaza Ibérica Carrasco, sabor ibérico único

Doce restaurantes guipuzcoanos nos proponen sus recetas para disfrutar del mejor momento del cerdo ibérico fresco de bellotaCarrasco Guijuelo ha puesto en marcha un año más sus jornadas dedicadas al...

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