Sexo o gula, todo es cuestión de apetito
Comer es un placer terrenal, y si lo aderezamos con los condimentos apropiados puede resultar un cóctel explosivoSi bien no existen pruebas que demuestren que ciertas comidas estimulan el deseo, hay...
View ArticleUn vaso de leche puede convertirse en un cóctel de sustancias químicas
Un grupo de científicos españoles y marroquíes dirigido por el doctor Evaristo Ballesteros de la Universidad de Jaén ha demostrado que un vaso de leche es un cóctel de hasta 20 sustancias químicas. El...
View ArticleLas experiencias culinarias también se van de vacaciones
El turismo siempre se relaciona con conceptos como el descanso, o su opuesto la aventura, el disfrute y la diversión, pero no resulta en absoluto infrecuente responder a la vuelta de vacaciones a la...
View ArticleCuando los cócteles se convierten en un arte impactante
El mundo de los cócteles ha dado un salto cualitativo impresionante en los últimos años, cuando hasta se han convertido en protagonistas de famosas series de televisión o películas con gran afluencia...
View ArticleEl pescado también tiene carné de identidad obligatorio
El reciente caso de etiquetado fraudulento en el bonito congelado ha puesto en la palestra la seguridad de los productos que compramos y ha devuelto a la actualidad la importancia de contar con un aval...
View ArticleLa Real Academia de Gastronomía reconoce la trayectoria de Luis Irizar
Le han otorgado el premio Toda una vida al conocido restaurador vasco Luis Irizar, con el que reconoce la larga y exitosa trayectoria tras los fogones de este maestro de cocineros. A Irizar se le...
View Article'Me han llamado maltratador por la calle'
Ander González del Astelena cuenta su experiencia en SukaldariAnder González es hoy en día un cocinero mediático. El éxito del programa 'Sukaldari' de ETB2 le ha hecho pasar al primer plano de la...
View ArticleNo sólo buenos para el paladar
Los alimentos frescos y naturales son muy beneficiosos para nuestra salud porque sus propiedades fomentan un correcto funcionamiento del organismo a nivel interno. Pero sus ventajas no se limitan tan...
View ArticleOtro destino para las sobras
Los cubos de basura a menudo se nutren de restos de comida que un cálculo erróneo o un estómago con mal día han condenado al desecho. Sin embargo, con unos sencillos pasos y una cuidada presentación...
View ArticleUn tipo de espumadera para cada objetivo frente a los fogones
La espumadera es un instrumento que falta en muy pocas cocinas. Por tradición o costumbre, entre la cubertería siempre sobresale esta cuchara grande que nos facilita la tarea de retirar los alimentos...
View ArticleVino de la semana - Somdinou Garnatxa Blanca
El Somdinou Garnatxa Blanca es un vino que se expresa con mucha fruta blancaParece que lo de las bodegas diseñadas y hechas por arquitectos de renombre es una cosa actual. Cosa del pelotazo y del...
View ArticleLa procedencia geográfica marca las preferencias por determinados sabores
'Dime dónde vives y te diré qué gusto es tu preferido'. Es la conclusión a la que llega un estudio realizado entre 1.700 niños de entre seis y nueve años de edad, originarios de ocho países europeos,...
View ArticleEl uso de móviles repercute de manera negativa en la calidad del servicio
Un estudio realizado en un restaurante neoyorkino ha añadido un efecto pernicioso más al uso de móviles, al concluir que repercute de manera desfavorable en la calidad del servicio, que se ve...
View ArticleEl microondas del futuro nos ayudará a mantener la línea
Las personas preocupadas por su salud y su aspecto físico están de enhorabuena, porque en un futuro un electrodoméstico tan habitual en nuestras cocinas como el microondas se convertirá en compañero...
View Article¿Cuál es la mejor encimera?
Un elemento que se tiene muy en cuenta a la hora de amueblar una cocina nueva o darle un estilo diferente a la que ya existe son las encimeras. La elección no es fácil, puesto que depende de múltiples...
View ArticleEl cocinero llamado Rafa Soler
Su filosofía es el respeto al producto local y lo cumple a rajatabla¿Crees que eres capaz de clasificar a todos los cocineros? ¿Crees que eres capaz de clasificar los restaurantes? Te lo crees todo...
View ArticleVino de la semana - Dominio de la Vega Reserva 2008
Utiel Requena es una de las denominaciones con más posibilidades.Hemos tenido suerte. Los aficionados al vino hemos tenido suerte de que la bobal haya sido tan sana. Suerte de que se encontrara en la...
View ArticleLa precisión de Quique Dacosta
Un menú largo pero ligero en donde destaca el producto y la obsesión por el saborEs extraño arrancar el comentario de un tres estrellas Michelín hablando de la atención en sala. Pero en el restaurante...
View ArticleRubén Trincado habla de su participación en San Sebastián Gastronomika
En esta entrevista nos cuenta los actos más interesantes en los que participaráDel 5 al 8 de octubre se celebra el Congreso San Sebastián Gastronomika, Rubén Trincado es uno de los cocineros destacados...
View ArticleVino de la semana - Marqués de Cáceres Gaudium 2008
El vino con el que se han puesto de acuerdo todos los mejores críticosHay algo raro en este vino. Algo no tiene sentido. Cuando te lo tomas te preguntas constantemente si estás ante la perfección. Vas...
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